Doporučujeme
TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO kuchár
Autor :
Verčimáková Ľ., Máziková D., Gara K., Motola J.
Nakladatelství :
Expol pedagogika
EAN :
9788080915971
825 Kč
skladem u dodavatele
Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa, mäsa jatočných zvierat a z mletého mäsa. V kapitolách o technológii prípravy pokrmov z mäsa sú uvedené charakteristiky a požiadavky na mäso, rozdelenie mäsa a jeho použitie z kuchynského hľadiska, vysvetlené sú tepelné úpravy pokrmov.
Recenze zákazníků
Nakladatelství
