Doporučujeme
Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár
Autor :
Sládečková Gabriela
Nakladatelství :
Expol pedagogika
EAN :
9788080913779
825 Kč
Učebnica suroviny je určená pre žiakov učebného odboru pekár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ich vplyvu na technologické procesy a kvalitu výrobku.
Recenze zákazníků
Nakladatelství
